Duchesse de Bourgogne 33cl

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Résumé

La Duchesse de Bourgogne est une traditionnelle rouge des Flandres. Après fermentation, la bière est maturée en fûts de chêne pendant 18 mois. Ce que vous retrouvez dans la bouteille est un assemblage (mélange) de cette bière jeune (8 mois en barriques) et vieille (18 mois). En résulte une bière complexe, qui peut être assez clivante.

L’aspect est agréable à l’œil avec une couleur brune aux reflets acajous. La mousse est peu persistante. Le nez est multi-couches : noix et pruneau combinés à un côté boisé et vineux. C’est fruité en bouche, tout en étant acide et sucré en même temps.