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Belbiere cuisine...
Risotto aux champignons et à la Saint-Martin Blonde

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16/03/2016
Risotto aux champignons et à la Saint-Martin Blonde

La Saint-Martin blonde et ses notes florales nous permettent d'amener une nouvelle fraîcheur à ce risotto!

Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 30 min

Nombre de personnes: 6

Ingrédients:

  • 33 cl de Saint-Martin blonde
  • 500 g de riz spécial risotto
  • 2 oignons
  • 800 g de champignons
  • 3 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 80 g de parmesan râpé
  • 60 g de beurre
  • 12 tranches de jambon de Parme
  • De la roquette
  • Sel, poivre

Mr Belbiere vous souhaite une excellente dégustation de Risotto à la bière!

Quelques illustrations de la recette :

risoto-1

risoto-2

risoto-3

risoto-4

risoto-5

Un conseil pour le risotto:

  • Utiliser une bière blonde pour ne pas camoufler les saveurs des champignons ainsi que le riz spécial.
  • Échanger les étapes du déglaçage à la bière et du bouillon afin de renforcer le goût de la bière.

Merci à la Brasserie de Brunehaut !

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