Belbiere cuisine...
Boulettes en sauce à la Bon Secours Brune
Le côté malté et caramélisé de la Bon Secours Brune apporte une réelle douceur aux boulettes!
Préparation de la recette:
- Peler et couper l’oignon en petits morceaux.
- Mélanger la viande hachée avec les oeufs et la chapelure. Ajouter sel et poivre pour relever.
- Faire des boulettes de la taille d’un abricot et les rouler dans la farine.
- Les faire revenir dans une cocotte avec l’huile.
- Les retirer et faire revenir l’oignon dans la cocotte. Déglacer avec la Bon Secours Brune.
- Ajouter un peu de laurier et la cassonnade.
- Remettre les boulettes dans la cocotte et y ajouter le bouillon de légumes.
- Saler et poivrer puis refermer et laisser mijoter pendant 45 minutes.
- Délayer la maïzena dans un peu d’eau froide et ajouter à la sauce.
- Remuer doucement pendant 10minutes et laisser épaicir.
- Server les boutettes avec des pates ou de la purée pour un bel accord.
Mr Belbiere vous souhaite une excellente dégustation!
Illustration: