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Belbiere cuisine...
Boulettes en sauce à la Bon Secours Brune

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09/03/2016
Boulettes en sauce à la Bon Secours Brune

Le côté malté et caramélisé de la Bon Secours Brune apporte une réelle douceur aux boulettes!

Préparation de la recette:

  1. Peler et couper l’oignon en petits morceaux.
  2. Mélanger la viande hachée avec les oeufs et la chapelure. Ajouter sel et poivre pour relever.
  3. Faire des boulettes de la taille d’un abricot et les rouler dans la farine.
  4. Les faire revenir dans une cocotte avec l’huile.
  5. Les retirer et faire revenir l’oignon dans la cocotte. Déglacer avec la Bon Secours Brune.
  6. Ajouter un peu de laurier et la cassonnade.
  7. Remettre les boulettes dans la cocotte et y ajouter le bouillon de légumes.
  8. Saler et poivrer puis refermer et laisser mijoter pendant 45 minutes.
  9. Délayer la maïzena dans un peu d’eau froide et ajouter à la sauce.
  10. Remuer doucement pendant 10minutes et laisser épaicir.
  11. Server les boutettes avec des pates ou de la purée pour un bel accord.

Mr Belbiere vous souhaite une excellente dégustation!

Illustration:

photo-boulette-bon-secours-brune

Boulettes à la bière

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