Découvrir la Brasserie Brussels Beer Project

Le secteur brassicole n’échappe pas à la mode contemporaine qui consiste à faire participer les clients d’une entreprise à l’élaboration de ses nouveaux produits. Aucune raison de s’en plaindre si l’avis des consommateurs est suivi dans les faits. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que le Brussels Beer Project implique son public dès le premier stade de la conception de ses bières.

Lors de séances de dégustation, les participants sont amenés à élire leur prototype préféré. Celui qui récoltera le plus de votes sera produit en grande quantité et rejoindra la gamme classique. On ne peut plus transparent ! Il est également question de transparence lorsque les Bruxellois choisissent de fabriquer leurs bières à la brasserie limbourgeoise Anders. Tout est clairement indiqué sur l’étiquette, à côté d’informations précises sur les ingrédients utilisés.

Depuis un peu plus d’un an, grâce en partie au crowdfunding, Olivier de Brauwere (ça ne s’invente pas) et Sébastien Morvan ont choisi le centre de la capitale pour installer leurs propres cuves. Un beau terrain de jeu pour Yves Leboeuf, le maître-brasseur, qui s’en donne à coeur joie avec des recettes expérimentales et originales.

Comme on dirait à Bruxelles : “En parler, c’est bien. Mais le mieux, ça est encore de les goûter.”

Pour cela, il suffit de passer par ici.