La Brasserie des Légendes s’agrandit

Fondée au début du millénaire, la Brasserie des Géants ne se repose pas sur ses lauriers. La reprise de la Brasserie Ellezelloise quelques années plus tard donne naissance à la Brasserie des Légendes. Autrement dit, Quintine et Goliath convolent en justes noces.

En perpétuel développement, la brasserie athoise reprend la ferme familiale Beauregard pour produire son propre orge, malté à Beloeil. Le houblon venant majoritairement de Poperinge, les bières des Légendes affirment leur belgitude. Produites à Irchonwelz, elles sont très atténuées par la voracité de leur levure. Plus rondes, celles d’Ellezelles, reconnaissables à leur bouchon mécanique, libèrent néanmoins une bonne dose d’amertume pour une finale sèche.

Avec une production de 13.600 hectolitres en 2016, Pierre et Vinciane Delcoigne ne s’arrêtent pas en si bon chemin et décident de construire un nouveau bâtiment abritant un site d’embouteillage, un espace de stockage et quelques bureaux. L’impact écologique leur tient à cœur. Pour compenser les travaux, 600 arbres sont replantés sur un terrain proche.

Si les Quintine et Hercule Stout sont acheminés par camion-citerne aux couleurs de la brasserie, les bières brassées sur place arrivent aux installations récentes par un biéroduc de 200 mètres, creusé en dessous d’une rivière. Les Brugeois n’ont pas le monopole du procédé !

Parés pour affronter l’avenir avec sérenité, les brasseurs se dotent d’un bel outil qui évitera les ruptures de stock à l’avenir. Tout bénéfice pour les amateurs de leurs produits authentiques et savoureux. Épinglons la fruitée Ducassis et la Saison Voisin parmi les meilleures du genre.

Trêve de bavardage, place aux images :

Retrouvez les bières de la Brasserie des Légendes sur notre site internet

Psss…il se murmure que vous pourriez bientôt avoir droit à une toute nouvelle Quintine de Noël. Encore un peu de patience, on vous en reparle bientôt.