Oude Gueuze Boon 25cl

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Résumé

Une gueuze (on ajoute un u en français) est un assemblage de lambics élevés en fûts de chêne, ici principalement pendant un an et demi. Le lambic est une bière à laquelle on n’ajoute pas de levure. On laisse faire la nature, en exposant le moût à l’air libre et on compte sur ses micro-organismes et ses levures indigènes pour la fermentation. Les arômes qui se dégagent de cette gueuze évoquent un côté animal, fermier, avec des notes de cuir. L’acidité est surtout citrique, mais ce serait injuste de la limiter de la sorte car elle est plus complexe que ça, avec la pomme verte en filigrane. Une bière de traditions, bien de chez nous où le temps joue un rôle prépondérant.

Détails

25cl

Blonde

7%

Belgique

Type

BrettgeuzeGueuzelambic