La Mutiau – Brasserie Cazeau

C’est avec un immense plaisir que nous avons rentré la Mutiau, nouvelle bière de la brasserie Cazeau.

La Mutiau a été brassée à l’occasion de la braderie de Tournai.

Pourquoi Mutiau?

Tout simplement parce que c’est une spécialité tournaisienne mangée lors du Lundi Perdu; tête pressée finement hachée et garnie d’ail et de persil.

Le nom est bien choisi parce qu’il fait référence au folklore tournaisien. Il faut savoir que cette bière fut demandée par la Guilde du mutiau (créée pour valoriser le savoir faire gastrononomique d’une ville comme Tournai).

Le goût recherché de cette bière fut élaboré grâce aux grandes connaissances de Laurent Agache, fière brasseur tournaisien de la brasserie Cazeau.

La Brasserie Cazeau étant bien connue avec ses bières très typées telles que la Tournay blonde, la Tournay triple, laTournay noire et la Saison Cazeau.