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Surfine, une nouvelle bière de la Brasserie Dubuisson disponible

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22/09/2014
Surfine, une nouvelle bière de la Brasserie Dubuisson disponible

La Surfine : Nouvelle bière à la Brasserie Dubuisson…

La surfine DubuissonLa Surfine réapparait chez Dubuisson ! Si beaucoup de monde le savait, d’autres non!

La Surfine anciennement brassée entre 1930 et 1950 à la brasserie Dubuisson… Mais attention contrairement à celle-ci, elle était ambrée et non blonde.

La Surfine est blonde titrant à 6,5° réalisée à base de trois malts, trois houblons belges et trois levures. Son amertume est sa principale caractéristique.

Le type saison étant depuis longtemps connu pour son côté rafraichissant et son utilisation, à l’origine, pour les personnes travaillant dans les champs et voulant se désaltérer.

La Brasserie Dubuisson est aussi connue pour ses nombreux produits…

La Cuvée des Troll est une bière blonde non filtrée titrant à 7°. Elle développe un arôme fruité du à l’écorce d’orange. Une bière tout en finesse et en rondeur.

La Bush 12° est bière filtrée ambrée de haute fermentation titrant à 12°. Son côté amer-sucré grâce à l’utilisation d’un malt caramel, sa douceur et sa levure exclusive en font une bière complète.

La Bush 10° est une bière blonde filtrée de haute fermentation utilisant le houblon Saaz et titrant à 10,5°. L’utilisation des mêmes houblons et levures de ces grandes sœurs lui confère un même savoir faire mais un caractère différent grâce au houblon Saaz.

La Bush Pech Mel est une bière filtrée de haute fermentation. Comme son nom l’indique, c’est un subtil mélange entre une Bush 12° et une gueuze pêche. Sa douceur venant de la pêche vient adoucir l’amertume de la Bush. Elle titre à 8,5°.

Dans la gamme, nous retrouvons aussi la Troll triple, la Bush triple ambrée, la Bush triple blonde, la Bush de nuit, La Bush Prestige.

Quelques mots sur la brasserie Dubuisson…

Brasserie Dubuisson

TOURNAI, 20140204, La bière la Bush de Nuit de la brasserie Dubuisson calssée parmi les 10 meilleurs bières mondiales dans un classement américain, Portrait de Hugues Dubuisson et de La Bush de Nuit. PHOTO CORALIE CARDON

La Brasserie Dubuisson est située à Pipaix (proche de Tournai). Celle-ci existe depuis 1769, en effet, c’est la 8ème génération de brasseur.

La première bière fût la Bush Beer en 1931, traduisant en fait la bière Dubuisson. Depuis maintenant plus de 80 années, la Bush ambrée existe. Depuis, 5 bières phares (Ambrée, Blonde, Troll, Pech mel, Surfine) font la richesse des produits de la brasserie Dubuisson.

La brasserie a, depuis un an, agrandi ses infrastructures de brassage. Elle peut maintenant prétendre à produire 100 000 hectolitres par an.

Un champ de houblon de 50 ares a, lui aussi, vu le jour depuis 2013. Ceci dans le but de pouvoir retrouver l’authenticité d’une brasserie qui cultive son propre houblon.

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